一時のトレンディな現象を経て、このスタイルのカフェは完全に日本の都市文化の一部となった。人々が求めているのは、単なるカフェインの補給や、一瞬の「いいね！」を獲得するための写真撮影ではない。忙しない日常のスピードを落とし、自分自身を取り戻すための上質な時間だ。
建築、味覚、テクノロジー、そして環境意識。あらゆる要素が高次元で調和した新しいカフェのあり方は、これからも私たちの生活様式に深い刺激と豊かな余白を与え続けてくれるだろう。 （出典: Yahoo!ニュース 芸能・エンタメ）
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