「鰻＝高嶺の花」という固定観念を打ち破り、外食シーンに革命を起こした筆頭が鰻の成瀬近くの店舗です。わずか数年で全国展開を加速させた同チェーンは、特等・上・並といった明快なグレード設定と、蒸し・焼きの独自オートメーション化によって、注文からスピーディーに本格的な蒲焼を提供しています。
うなぎ近く安い美味しいという条件で探す際、注目すべきは「なぜその価格が実現できているのか」という点です。最新の大衆鰻店では、徹底した品質管理のもとで育てられた海外産ニホンウナギを仕入れ、職人の人件費を抑える工夫を凝らしています。「肉厚で脂がしっかり乗った鰻を、気兼ねなくお腹いっぱいに食べたい」という日常使いのランチやディナーにおいて、これ以上ない強力な選択肢となっています。
