従来の食べ歩きといえば、特定の商店街や観光地を徒歩で散策するのが一般的だった。しかし、活動範囲はどうしても徒歩圏内に限定される。一方、このスタイルが提示するのは「都市全体を舞台にした広域型の周遊」だ。
5キロ、10キロといった距離も、最新のE-バイクなら息を弾ませることなく移動できる。風を切る爽快感を味わいながら、一軒目で極上のエスプレッソを飲み、二軒目で焼きたてのクロワッサンを頬張り、三軒目でクラフトビールを楽しむ。移動時間そのものがエンターテインメントへと昇華されている点に、最大のイノベーションがある。
