私たちは温かいスープを飲めば体が温まると思いがちだ。しかし、それは一時的な物理的加温に過ぎない。本当に重要なのは、食べた後に体が自ら熱を作り出す「食事誘発性熱産生(DIT)」を高めることだ。
栄養素の中で最もDITが高いのはタンパク質である。摂取したエネルギーの約30%が熱として消費されるため、鶏胸肉や魚、大豆製品などを意識的に摂取することが、持続的な体内ヒーターを起動する鍵となる。炭水化物や脂質だけに偏った食事では、食べてすぐは温かく感じても、数時間後には冷えに襲われることになるだろう。
私たちは温かいスープを飲めば体が温まると思いがちだ。しかし、それは一時的な物理的加温に過ぎない。本当に重要なのは、食べた後に体が自ら熱を作り出す「食事誘発性熱産生(DIT)」を高めることだ。
栄養素の中で最もDITが高いのはタンパク質である。摂取したエネルギーの約30%が熱として消費されるため、鶏胸肉や魚、大豆製品などを意識的に摂取することが、持続的な体内ヒーターを起動する鍵となる。炭水化物や脂質だけに偏った食事では、食べてすぐは温かく感じても、数時間後には冷えに襲われることになるだろう。