鶏ささみは、調理科学に基づいた「保水下味」「筋取り」「余熱加熱」の3原則さえ押さえれば、パサつきや固さとは無縁の、極めてしっとり柔らかい絶品料理へと姿を変えます。
日々の献立に悩んだときは、殿堂入りの「チーズ大葉焼き」や「梅肉和え」、時短に役立つ「レンジ蒸し」や「自家製サラダチキン」など、目的に応じたバリエーションを取り入れてみてください。高タンパク・低脂質なささみのポテンシャルを最大限に引き出し、健康的で豊かな毎日の食卓づくりに役立てましょう。 （出典: 鶏 ささみ レシピ（Yahoo!ニュース））
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