カフェや居酒屋の「1人1枚・1品」ルールに潜む溝？訪日客急増やコスト高騰で2026年に再燃する飲食店の「席代」問題に関する気になる情報をわかりやすくまとめました。詳細を読もうことができます。

最近の飲食業界では、単なる1人1品の要求にとどまらない複雑な条件設定が増えている。特に都市部の居酒屋や話題のコンセプトカフェでは、トラブルを回避しつつ客単価を確保するための細分化が進んでいるのだ。

例えば「お通し代（テーブルチャージ）とは別にワンドリンク＋ワンフード必須」や、「未就学児を除く小学生以上はワンオーダー対象」、「土日祝日は90分制限かつ最低利用金額（ミニマムスペンド）1500円」といった具合だ。一見すると複雑に見えるが、店側が利益線を維持するための苦肉の策と言える。