Q1：豆腐の水切りは本当に一切しなくて大丈夫ですか？
A1：はい、パンケーキや蒸しパン、炊飯器ケーキを作る場合は水切り不要です。豆腐の水分そのものが牛乳や水の代わりとなって生地をしっとりまとめます。ただし、手で丸めるタイプのドーナツや型抜きスコーンを作る際、生地がベタついて成形しにくい場合のみ、キッチンペーパーで表面の余分な水分を軽く拭き取るか、粉の量を微調整してください。
Q2：どうしても豆腐の豆臭さが気になります。消す裏技はありますか？
A2：バニラエッセンスを2〜3滴加えるのが最も簡単で効果的です。また、生地にココアパウダー、純ココア、シナモン、レモン汁、きな粉などを少量混ぜ込むことで、大豆特有の香りが完全にマスキングされ、本格的な洋菓子・和菓子の風味に早変わりします。
Q3：焼いた後の保存期間と、おいしい温め直しの方法は？
A3：常温保存は避け、粗熱を取った後にラップで1つずつ密閉して冷蔵なら約2日、冷凍なら約2〜3週間保存可能です。温め直す際は、電子レンジ（500W）で20〜30秒軽く温めた後、トースターで1分ほど表面を焼くと、外はカリッ、中は焼きたてのもちもち感が完全に復活します。
Q4：離乳食として子どもに与える場合、いつ頃から食べさせられますか？
A4：小麦・大豆のアレルギーチェックが完了している離乳食後期（生後9〜11ヶ月頃・カミカミ期）以降が目安です。離乳食用に作る際は、砂糖や甘味料の添加を控え、小さめのスティック状や一口サイズに焼き上げると、喉に詰まらせず安全に手づかみ食べを楽しめます。
