明太フランスのおいしさを極める本質は、奇抜な材料を使うことではなく、「明太子とバターの乳化バランス」と「切り込み・加熱の物理的コントロール」にあります。黄金比に基づいた調合と隠し味のアクセント、そして二段階の熱通しを意識するだけで、自宅のキッチンは一瞬にして名門ベーカリーの焼き場へと早変わりします。
休日のゆったりとしたブランチや、特別な日の晩酌のひと皿として。香ばしい小麦の香りと濃厚な明太バターの贅沢なマリアージュを、ぜひ焼き立てのアツアツで体感してみてください。 （出典: 明太 フランス レシピ（Yahoo!ニュース））
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