近年、柏の飲食業はかつてないスピードで進化を続けている。アンジャッシュ渡部建氏をはじめとするグルメ通たちがこぞってこのエリアに注目する理由は、都心の流行をいち早く取り入れつつも、地元産の食材を活かした独自のアプローチを展開する若手オーナーやシェフが増加しているためだ。
特に最近では、従来の駅前商業施設中心の構図から、東口の裏カシ（裏柏）エリアや西口の静かな住宅地へと注目の中心が移りつつある。老舗の味を守り続ける職人と、斬新なアイデアで挑む新しい店舗が共存する柏駅周辺。これからランチに訪れるなら、メジャーな名店を押さえつつも、一歩足を踏み入れなければ出会えない自分だけの隠れ家を開拓してみてはいかがだろうか。 （出典: 柏 駅 ランチ（Yahoo!ニュース））
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