時代が移り変わっても、「はらっぱ本店」が守り続ける姿勢には揺らぎがない。食材へのこだわり、注文を受けてから一皿ずつ手鍋で仕上げる丁寧な手仕事、そして変わらぬ笑顔の接客。
高崎という街の食文化を担う誇りと、一皿のスパゲティーにかける情熱が、訪れる全ての人の心と胃袋を満たし続けている。単にお腹を満たすだけではない。エネルギーに満ちあふれたあのスープを味わうために、今日も全国から人々がこの本店へと足を運ぶのだ。 （出典: スパゲティー 専科 は らっぱ 本店（Yahoo!ニュース））
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