成城石井Desica徹底解剖！プロが手がける最高峰グルメの秘密の詳細解説をお届けします。専門的な知識が詰まっています。

desica製品の卓越した味わいを支える最大の要、それが「成城石井セントラルキッチン」の存在である。自社工場でありながら、大量生産のライン作業とは一線を画し、熟練の職人が手作業で仕込みや調味を行う高度な製造体制が整えられている。

出汁の取り方や玉ねぎの炒め加減、温度管理に至るまで、レストランの厨房と同等の工程をスケールアップさせて再現。機械化だけに頼らない人の手による繊細な加減こそが、パッケージフードの域を超えた深い味わいを生み出す源泉となっている。