大学選びにおいて最もシビアに見極めるべき要素が進路実績です。大阪観光大学の卒業生は、関西国際空港を至近に臨む地理的利点を活かし、空港グランドハンドリング、キャビンアテンダント（CA）、グランドスタッフなどの航空関連企業へ毎年安定した採用実績を残しています。
ホテル業界においても、星野リゾート、マリオット・インターナショナル系列、帝国ホテルグループなどの一流リゾート・シティホテルをはじめとする宿泊施設への内定が目立ちます。学内で実施されるインターンシップや業界直結のキャリア講座が機能している証左といえます。
一方で、総合商社やメガバンク、大手メーカーの総合職といった「学歴スクリーニング」が厳格な業界への進路は限られます。卒業生の多くは、サービス業、ブライダル、飲食、物流、地域活性化ビジネス、ならびに公務員（警察・消防・自治体観光課など）へと進路を広げており、現場で人を動かす実務分野に強い就職傾向が顕著です。
