この街を語る上で、食の多様性と圧倒的な密度の高さは外せない。ミシュランの星を獲得する最高峰のイノベーティブ・ディナーがあるかと思えば、数歩歩けば小皿料理とクラフトビールを気軽に楽しめるネオ大衆酒場が満席の賑わいを見せている。ジャンルを超えた食の交差点として、グルメ通たちの探究心を刺激し続けているのだ。
特筆すべきは、若手シェフや起業家たちが実験的なアプローチを試みる場としてここを選んでいる点だ。カウンター数席だけの小さな店舗からスタートし、SNSや口コミを通じて一気に世界的評判を獲得するケースも少なくない。多種多様な味が雑多に、しかし確かなプライドをもってひしめき合う姿こそ、このエリアが食の聖地と呼ばれる所以である。
