Q1：大阪でお好み焼きを食べる際、コテ（ヘラ）で直接食べるのがマナーですか？
A1：本場では鉄板からコテを使って直接口に運ぶ食べ方が好まれますが、お皿と箸で食べても全く問題ありません。鉄板から直接食べる場合は、コテで一口サイズに四角くカットし、火傷に注意しながら冷めないうちにいただくのが大阪流です。
Q2：有名店に予約なしで行く場合、何分くらい並ぶ覚悟が必要ですか？
A2：週末や連休の「味乃家」「美津の」「きじ」といった超人気店では、ランチ・ディナー帯ともに60分〜90分以上の待ち時間が発生することが珍しくありません。開店30分前の整列か、15時〜16時台の利用をおすすめします。
Q3：広島のお好み焼きとの決定的な違いは何ですか？
A3：広島風は薄い生地の上にキャベツ、豚肉、焼きそばなどを層状に重ねて蒸し焼きにする「重ね焼き」ですが、大阪の関西風は小麦粉、出汁、山芋、刻みキャベツ、卵をボウルの中で空気を含ませるように混ぜ合わせてから焼く「混ぜ焼き」が基本です。
