アスリートを食で支え続けた経験は、彼女自身の新たな専門性へと昇華された。著書『覚悟の料理』では、単なるレシピの紹介にとどまらず、食材が持つ力や心身を整えるための実践的なアプローチを惜しみなく提示し、大きな話題を呼んだ。
彼女が唱える食育とは、無理な制限や過度な健康法ではない。「何を食べるか」は「どう生きるか」と同義であるという哲学のもと、身体の内側から溢れ出る美しさと健やかさを引き出す知恵である。美容と健康をひとつづきのものとして捉えるその視点は、ライフスタイルに関心の高い層から熱い共感を集め続けている。
