ファンコミュニティでしばしば話題に上がるのが、大黒家 本店 岸谷店 違いについての議論です。鶴見駅西口エリアにルーツを持つ本店と、岸谷店ではどのような差異があるのでしょうか。
一部のネット情報では「どちらも全く同じフランチャイズ仕様」といった誤った認識も見受けられますが、実際は店舗ごとの炊き込み加減や客層に合わせたチューニングが施されています。岸谷店はロードサイド（国道1号・第二京浜付近）や住宅地に近い立地特性上、ガツンとした力強いパンチと濃厚な濃度を好むドライバーや地元住民の嗜好を的確に捉え、やや醤油のキレとコクの余韻を強調した仕上がりとなっているのが特徴です。
