現在、株式会社つちやは「2026年伝統和菓子ブランド革新プロジェクト」を推進している。単に古い暖簾を守るだけでなく、デジタル発信や海外への日本文化アピール、異業種コラボレーションなど、和菓子製造・販売業としての新たな道を切り拓く試みだ。
YouTubeやInstagramでの情報発信をはじめ、製造工程の可視化や若手職人の育成にも力を注ぐ。伝統工芸・和菓子ジャンルの魅力を次世代へ紡ぎ、大垣の地から世界へと発信するつちやの挑戦から、今後も目が離せない。 （出典: つちや 大垣（Yahoo!ニュース））
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