成田の表参道といえば、真っ先に思い浮かぶのが鰻（うなぎ）の存在感だろう。街道沿いには数多くの名店が軒を連ね、店先では職人が見事な手さばきで鰻を捌く姿がガラス越しに見える。包丁が走る音、立ち上る白い蒸気、そして秘伝のタレが炭火に落ちて弾ける瞬間。この一連のライブ感こそが、訪れる者を惹きつけてやまない。
創業から100年を超える「川豊」や「駿河屋」など、名だたる名店では整理券のデジタル発券が定着した。2026年の現在でも早朝からの順番待ちは風物詩だが、以前のように店頭で何時間も棒立ちになる必要はない。スマートフォンで呼び出し状況を確認しながら、周辺の散策へ繰り出せるようになったのは嬉しい進化だ。ふっくらと蒸し上げられ、外側をカリッと香ばしく焼き上げた極上の一杯は、旅のハイライトにふさわしい満足感を与えてくれる。
