定番ルーが劇的一変！プロ直伝のカレー隠し味と究極スパイスの主要なニュースを専門的かつ分かりやすくまとめました。全体像を一目で把握できます。

現代の食品・調味料産業は、空前のスパイスブームを受けて急速な変化を遂げている。スーパーの店頭には、かつてマニアしか手に入れられなかった単体のアロマティックな香辛料や、クラフトスパイスミックスがズラリと並ぶようになった。 （出典: カレー 隠し 味（Yahoo!ニュース））

市販のカレールーに頼り切るのではなく、仕上げにクミンシードを追いオイル炒めして加えたり、カルダモンパウダーをひと振りして爽快なトップノートを演出したりする「ルー＋追いがけスパイス」のハイブリッド調理法は、もはや特別ではない。長年培われてきた日本のカレールー文化と、最先端のスパイステクノロジーが融合した今、あなたの家のカレーは、一さじの隠し味によっていつだって極上のレストラン品質へと生まれ変わる準備ができている。