日本の即席麺業界において、具材のクオリティは商品の成否を分ける生命線だ。創業者・安藤百福が世界初のインスタントラーメンを生み出して以来、食品製造業のトップランナーとして走り続ける日清食品ホールディングス株式会社。その技術的結晶とも言えるのが日清食品の看板ブランド「日清のどん兵衛」である。
特に和風即席麺のジャンルにおいて、スープとの相性と揚げ玉の崩れにくさを両立させるフライ技術は至高の領域。かつてのカップ麺に搭載されていた衣ばかりの天ぷらとは一線を画し、刻み玉ねぎの甘みと香ばしさをギュッと凝縮した分厚い仕上げは、同社が培ってきた先進テクノロジーの賜物なのだ。
