いまや丸七の名は日本国内にとどまらない。食べログでの高得点キープはもちろんのこと、YouTubeでは世界各国のフード系インフルエンサーが「日本で必ず食べるべき究極のカツ丼」として動画を配信。再生回数は数百万回を突破している。
さらに注目すべきは、Netflixなどのグローバル配信プラットフォームで特集されたドキュメンタリーやストリートフード番組での露出だ。日本の職人魂と革新的な調理アプローチが映し出されたことで、インバウンド旅行客からの指名買いが急増。門前仲町の路地裏から始まった一杯が、世界中の食文化コンテンツとして高く評価される時代が到来している。
