2026年後半に向けて業界関係者の間で囁かれているのが、未精製の希少なオーガニックシュガーやピスタチオバターを主役に据えた「シンプル極上系」の台頭だ。素材そのもののポテンシャルを極限まで引き出す引き算の美学が、新たなトレンドとして熱い視線を浴びている。
さらに、季節限定で登場する厳選和栗や稀少いちごを惜しみなく使用したプレミアム限定メニューのリーク情報も相次いでいる。常に進化を止めないクレープの最前線から、今後も目が離せない。 （出典: 近く の クレープ（Yahoo!ニュース））
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