立待岬を五感で楽しむなら、展望広場脇にある売店「はまなす亭」への立ち寄りは外せません。観光シーズン中の昼間に営業しており、香ばしい醤油の香りが食欲をそそる「つぶ焼き」や「ホタテ焼き」、焼きたてのイカ焼きをリーズナブルな価格で堪能できます。津軽海峡の海原を眺めながら頬張る出来立ての海鮮は、北海道旅行ならではの醍醐味です。
また、立待岬は知る人ぞ知る夜景の穴場スポットとしても高い評価を得ています。函館山山頂のようなパノラマ夜景とは異なり、立待岬の夜の見どころは津軽海峡に広がる「漁火（いさりび）」です。
初夏から初冬にかけてのイカ釣りシーズンになると、漆黒の水平線上に無数の集魚灯が灯り、まるで海の上に光の街が出現したかのような幻想的な光景が広がります。夜間車両通行止めが始まる22時までの夕暮れ〜夜の早い時間帯を狙って訪れることで、静寂の中で心洗われる光の絶景に出会うことができます。
