触ってぶよぶよしているいちごが「安全に食べられるか」をジャッジするための決定的なポイントを整理しました。見た目・臭い・感触の3方向からチェックしましょう。
【安全に食べられるサイン（完熟・過熟）】
・全体が濃い赤色〜黒っぽい深紅色になっている
・甘い芳香がしっかり漂っている
・ヘタの周りまで赤く熟しているが、ヘタ自体は緑色を保っている
・指で持つと凹むが、表面がドロドロに溶け崩れてはいない
・パックの底に少量の透明な果汁がにじんでいる程度
【食べてはいけない腐敗・傷みの判断基準】
・白カビや灰色カビが生えている：綿毛のような白カビ（灰色かび病菌など）が付着している場合、目に見える部分だけでなく内部深くまで菌糸が伸びているため、部分的に切り落としても食べるのはNGです。
・異臭（発酵臭・アルコール臭・酸っぱい臭い）：腐敗菌や酵母が繁殖し、酸敗が進んでいる証拠です。
・表面が変色し、茶色く濁った汁が出ている：果肉が溶けてドロドロになり、濁った果汁が出ているものは組織が完全に崩壊しています。
・口に入れたときに舌がピリピリする、酸味や苦味が強い：味に違和感を覚えたらすぐに吐き出し、口をゆすいでください。
