では、私たちは納豆とどう付き合えばいいのか。最新の栄養学データが推奨する目安は「1日1パック（約50g）」だ。多くても2パックまでに留めるのが賢明とされている。
これだけで大豆イソフラボンの推奨摂取量の大部分をカバーでき、他の栄養素とのバランスも保たれる。食事の本質は多様性にある。一つの食材に依存する「単品健康法」は、現代の予防医学においてはすでに推奨されていない。日替わりで豆腐、卵、魚などを組み合わせるバランスの良い食生活こそが、健康への近道だ。 （出典: 納豆 食べ 過ぎる と（Yahoo!ニュース））
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