その圧倒的な満足度から、大手グルメサイトである「食べログ」や「ぐるなび」の評価は常に高水準を維持しており、都心部の店舗は連日予約で埋まり続ける超人気店となっている。普通に予約を試みても「数か月先まで満席」というケースは珍しくない。
しかし、確実に席を確保するための攻略法が存在する。まず、各予約サイトで翌月分の予約枠が解放される瞬間（毎月決まった日時の更新タイミング）を狙うのが基本だ。さらに、平日ランチの遅めの時間帯や、直前のキャンセル待ちアラート機能を活用することで、突発的な空席を拾える確率が劇的に高まる。公式SNSで時折配信される限定イベント枠の告知も見逃せないポイントだ。
