すべての始まりは、京の台所として賑わう「京都錦市場」の近くにオープンした小さな店舗だった。熾烈な競争が続く飲食業の世界において、創業者の坂本和久率いる株式会社フードサービスクリエイトは、伝統的な粉物文化に新たな息吹を吹き込む挑戦をスタートさせた。
地元京都の人々の厳しい舌を納得させ、地域密着型のエネルギッシュな店づくりを徹底。鉄板の前で繰り広げられる職人の技と温かい接客は瞬く間に評判を呼び、関西圏を超えて全国へとその名を響かせる基盤を築き上げたのだ。
すべての始まりは、京の台所として賑わう「京都錦市場」の近くにオープンした小さな店舗だった。熾烈な競争が続く飲食業の世界において、創業者の坂本和久率いる株式会社フードサービスクリエイトは、伝統的な粉物文化に新たな息吹を吹き込む挑戦をスタートさせた。
地元京都の人々の厳しい舌を納得させ、地域密着型のエネルギッシュな店づくりを徹底。鉄板の前で繰り広げられる職人の技と温かい接客は瞬く間に評判を呼び、関西圏を超えて全国へとその名を響かせる基盤を築き上げたのだ。