食の宝庫として知られる福島県。その真価を最も贅沢な形で体験できるのが、館内のレストラン群だ。2026年の現在、シェフたちが一丸となって推進するのは「次世代のローカルガストロノミー」。地元の農家から直接届く新鮮な朝採れ野菜や、厳選されたブランド牛、そして太平洋の旬の海産物が、洗練された技法によって一皿のアートへと昇華される。
日本料理、西洋料理、そして伝統の中国料理まで、各部門のスペシャリストが腕を振るう。特に評判が高いのは、会津や浜通りの地酒とのペアリングディナーだ。食材のルーツや生産者の想いをソムリエが語りかける演出は、食卓を単なるお食事の場から特別なストーリー体験へと仕立て上げている。
