温泉で心地よい汗を流した後は、お腹を満たす極上のローカルフードが待っている。勝山周辺には、観光ガイドブックの表紙を飾るような有名店だけでなく、地元住民が長年愛し続ける隠れた名店が点在する。
筆者が特におすすめしたいのが、香り高い福井名物の「おろしそば」と、甘辛いタレが食欲をそそる「ソースカツ丼」だ。地元産の打ちたて蕎麦を提供する小さな定食屋や、近隣の湧き水を使って仕込まれた伝統の和菓子店など、温泉施設から目と鼻の先に美味しいスポットが集まっている。温泉と地元グルメの掛け合わせこそ、勝山旅の醍醐味だ。
