では、2026年現在の日本国内で販売されているマーガリンは危険なのでしょうか。その答えは「極めて安全」です。日本の油脂メーカー各社は、海外の規制動向と消費者の健康志向の高まりを受け、部分水素添加油脂を使わない新しいエステル交換技術やパーム分別油の活用など、劇的な製法改革を成し遂げました。
その結果、現在の国内主要メーカー製マーガリンに含まれるトランス脂肪酸量は、製品100gあたり0.3〜0.9g程度にまで激減しています。一般的なバターに含まれる天然由来のトランス脂肪酸（100gあたり約1.7〜2.2g）と比較しても、むしろマーガリンの方が低い数値を示すケースが珍しくありません。
農林水産省の調査でも、日本人の平均的な食生活におけるトランス脂肪酸のエネルギー摂取比率は約0.3％と、WHOが推奨する目標値（総エネルギーの1％未満）を大幅に下回っています。現在の市販マーガリンを日常の食事で適量使う範囲において、健康被害を過度に心配する必要は全くありません。
