現代の集客において、デジタルプラットフォーム上の熱量は切っても切り離せない。若者を中心に、YouTubeや各種SNSでは「伝串ピラミッド」を積み上げたインパクト抜群の動画や画像が日々投稿され、トレンドを巻き起こしている。圧倒的な映えと実食のリアクションが、次の来店客を呼ぶ強力な連鎖を生み出しているのだ。
従来のグルメ情報誌やテレビ番組の枠を超え、リアルなユーザー体験そのものが最強のプロモーションとして機能する時代。特別な広告費に頼るのではなく、来店客自身が熱狂的な伝道者となる仕組みが自然発生的に組み上がっている。ソーシャル時代の外食トレンドを牽引する象徴的な事例として、業界内でも分析が進められている。
