名門一燈仕込み！「麺や 福原」極上鶏白湯スープと行列が生む熱狂の注目ポイントを詳しく解説してご紹介します。

東京・新小岩。全国のラーメンファンが聖地と仰ぐ名店「麺屋一燈」で腕を磨いたのが、店主の福原裕樹氏だ。妥協を許さない職人精神と極上のスープ作りは、創業者の坂本幸彦氏から直々に伝授された。

名門で培われた確かな技術と食材への飽くなき探究心。福原裕樹氏はその教えを忠実に守りながらも、自身の美学を反映させた一杯を追求し続けている。独立して「麺や 福原」を開業した今も、その魂は丼の中で生きている。