名作『すし屋の江戸勘』が誇る伝統の技と職人たちの知られざる裏側にまつわる最新トピックを分かりやすく発信ます。

日本映画史の黄金期に放たれた本作が、なぜこれほどまでに長い年月を経て語り継がれるのか。その理由は、徹底したリアルへのこだわりに他ならない。当時の映画産業は娯楽の王様として君臨していたが、作中の板場で見せる包丁捌きや握りのスピード感は本物の板前すら唸らせる出来栄えだった。邦画の持つ底力が遺憾なく発揮された本作は、単なるドラマの域を凌駕している。