現地に行けない場合でも、スーパーで手に入る身近な食材を使って本格的な一杯を再現することが可能です。基本となる黄金比率のレシピを紹介します。
【材料（1人前）】
- 市販の味噌ラーメン（生麺タイプ）：1食分
- 水：250ml
- 牛乳（成分無調整）：150ml
- カレー粉：小さじ1〜1.5（お好みの辛さで調整）
- バター：10g
- おろしにんにく・おろし生姜：各少々
- トッピング：もやし、炒めた豚ひき肉、メンマ、わかめ等
【作り方の手順】
- 下準備：フライパンでもやしや豚ひき肉を炒め、軽く塩コショウをして取り出しておきます。
- スープ作り：小鍋に水250ml、おろしにんにく、おろし生姜を入れて火にかけます。沸騰したら付属の味噌ラーメンスープの素とカレー粉を溶かします。
- 牛乳の投入：弱火に落とし、牛乳150mlを加えます。※牛乳は沸騰させると分離してしまうため、沸騰直前で火を止めるのが最大のコツです。
- 麺上げと盛り付け：別の鍋で茹で上げた麺をしっかり湯切りして丼に入れ、温めたスープを注ぎます。炒めた具材をのせ、最後にバターをトッピングして完成です。
