澤村を訪れる上で最大のハードルとなるのが、混雑状況と待ち時間です。現地調査および口コミデータをもとに、曜日・時間帯ごとの平均的な待機時間を整理しました。
結論から言えば、席の事前予約の可否に関しては「原則不可」となっています。ランチタイムおよびディナータイムともに店頭の記名台による受付順で案内されるため、スムーズに入店するためには綿密な時間戦略が欠かせません。
最も混雑がピークに達するのは土日祝日の11:30から13:30で、この時間帯は店舗前の歩道や待合スペースに人が溢れ、待ち時間は60分〜90分に達することも珍しくありません。一方、平日の11:00（開店直後）の1巡目を狙うか、あるいはランチのピークを過ぎた14:00〜15:00前後の時間帯を狙うと、10分〜20分程度の比較的短い待ち時間で着席できる確率が高まります。
店頭に到着したら、列に並ぶ前に必ず「ウェイティングシート（記名帳）」に氏名と人数を記入してください。代表者が名前を書き、呼び出し時に全員が揃っている状態が原則です。呼び出し時に不在の場合は次の方へ案内が進んでしまうため、車内待機をする際も順番の進み具合には常に配慮が必要です。
