ピーク時には長蛇の列ができることで知られる同店だが、時間帯を少しずらすだけで驚くほどスムーズに入店できる。現地の取材データと常連客の声を総合すると、最も行列が伸びやすいのはランチタイムの12:00〜13:30と、夕食時の18:30〜20:00だ。この時間帯は30分以上の待ち時間が発生することも珍しくない。
一方で、行列を回避して極上のスープを静かに堪能したいなら、平日の午前10:00の開店直後から11:00までの時間帯、あるいは15:30〜17:00までのアイドルタイムが狙い目だ。特に午後の時間帯はカウンターの回転も落ち着き、周囲の視線や音を気にせず食券購入から着丼までわずか数分でスムーズに流れる。夜間であれば21:00以降の遅めの時間帯も比較的狙い目であり、混雑を避けて至福の一杯を味わうには最適な「穴場時間」となっている。
