彼らのこだわりは、味や見た目だけに留まらない。原材料となる豆の多くは、地元・石川県をはじめとする国内の信頼できる農家から直接仕入れている。生産者の顔が見えるモノづくりは、食の安全が叫ばれる今の時代において、何よりの信頼の証だ。
規格外として廃棄されてしまうはずだった地元の果物をピールとして再利用するなど、フードロス削減に向けた取り組みも積極的に行う。伝統を守りながらも、常に未来の社会を見据えた持続可能な姿勢が、ブランドの価値をさらに強固なものにしている。
彼らのこだわりは、味や見た目だけに留まらない。原材料となる豆の多くは、地元・石川県をはじめとする国内の信頼できる農家から直接仕入れている。生産者の顔が見えるモノづくりは、食の安全が叫ばれる今の時代において、何よりの信頼の証だ。
規格外として廃棄されてしまうはずだった地元の果物をピールとして再利用するなど、フードロス削減に向けた取り組みも積極的に行う。伝統を守りながらも、常に未来の社会を見据えた持続可能な姿勢が、ブランドの価値をさらに強固なものにしている。