過激な接客ばかりが注目されがちだが、実は提供されるフードやドリンクのクオリティも極めて高い。看板メニューのアジアンフュージョン料理は本格的な味わいで、「接客は最悪なのに料理はうますぎる」という強烈なギャップが、訪れた者の満足度を確実なものにしている。
一発屋のバズで終わるのではないかという初期の懸念を跳ね返し、リピーターを獲得し続ける背景には、冷たさと旨さ、緊張と緩和という二重三重のギャップ構造が仕掛けられているからだ。時代がどれだけ変化しようとも、人間が本能的に求める「驚きと笑い」を提供し続ける限り、この奇跡のレストランが放つ輝きが陰ることはないだろう。 （出典: レイジー ハウス（Yahoo!ニュース））
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