通の間で熱狂的に支持されているのが、既存の具材を自由に組み合わせて作る裏メニューの存在だ。2026年の最新トレンドとして大流行しているのが、セルフタレ場にある調味料とスープを掛け合わせたオリジナルスープアレンジや、油揚げの中に海老つみれとチーズを詰めて鍋で煮込むカスタム料理である。
タレ場でのレシピ構築も醍醐味の一つ。おすすめの黄金比率は「ゴマダレ2：ニンニク1：パクチーたっぷり：自家製ラー油少々：オイスターソースひと匙」の組み合わせ。深みのあるコクと爽やかな香りが引き立ち、どんな具材も一瞬で極上のディッシュへと昇華させる。スタッフに一声かければ、メニューに記載されていない特製スパイスを隠し味として出してくれる限定特典もあるため、ぜひ試してほしい。
