鶏せせりは、正しい下処理と余分な脂を逃がす焼きの技術さえ心得ていれば、自宅のキッチンで専門店クオリティを再現できる極めてポテンシャルの高い食材です。フライパン一つで香ばしく焼き上げる「ねぎ塩焼き」や「焼き鳥たれ」、トースターで手軽に仕上げる「柚子胡椒焼き」、そしてさっぱりといただく「ポン酢和え」まで、合わせるお酒に合わせて表情を自在に変えてくれます。
いつもの晩酌を少し贅沢に、そして劇的においしく格上げするために、今夜はぜひ新鮮な鶏せせりを手に入れて、弾けるようなジューシーな旨味を堪能してみてください。 （出典: せせり レシピ おつまみ（Yahoo!ニュース））
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