稼ぎ時である平日であっても店を休む。その最大の理由は「働くスタッフとその家族への感謝」と「店舗環境の全面的なリフレッシュ」にある。日々の営業中には手が回りにくい厨房機器のディープクリーニング、設備の保守点検、そして従業員が一斉に休日を取得して心身を休める環境を確保すること。これが最大の目的だ。
現場で働くスタッフからは喜びの声が相次ぐ。「シフトの調整に気をもむことなく、店舗全体で気兼ねなく休める」「家族や友人との時間をしっかり確保できた」といった好意的な意見が大半を占める。店舗のクオリティを高く保つためには、現場で働く人のモチベーションと健康的余裕が不可欠であるという経営陣の強いメッセージがここにある。
