グルメポータルサイトやソーシャルメディア上の生の声、そして常連客の証言を多角的に分析すると、小料理そっせに対する評価の軸が鮮明に浮かび上がってきます。
好意的な口コミの筆頭に挙げられるのは、「一品ごとの味付けの繊細さと出汁の旨さ」です。訪れた利用者からは「派手な演出はないが、ひと口食べるごとに身体に染み渡るような滋味深さがある」「日本酒とのペアリングが完璧で、お酒がどんどん進む」といった声が目立ちます。また、静かで落ち着いた照明と上質な木目を基調とした内装が生み出す「大人の隠れ家感」に対しても、デートや記念日で利用したユーザーから極めて高い満足度が寄せられています。
一方で、率直な意見として見受けられるのが「ふらっと当日に立ち寄っても満席で入れないことが多い」「席数が少ないため、予約の争奪戦に勝つ必要がある」という点です。大衆店のように「思い立ったらすぐ行ける」気軽さはないものの、事前に計画を立てて訪れる価値が十分にあるという総意が形成されています。
