ネット上の情報やSNSの投稿には、一部で誤解や古い情報が散見されます。訪問前に知っておくべき「現場のリアル」を整理します。
まず第1の盲点は、「オロチョンは激辛マニア専用のラーメンである」という誤解です。オロチョンという言葉の響きから激辛料理を連想しがちですが、実際には「辛さ控えめ」や「小辛」を選択すれば、辛味成分はごく僅かで、特製ダレの「旨味とコク」だけを存分に堪能できます。辛さに自信がない初訪問者でも臆することなくオロチョンをオーダーするのが正解です。
第2の盲点は、テイクアウト（持ち帰り）の注文手順です。「店に行ってから持ち帰りを頼むと行列に並ぶ必要があるのでは？」と思われがちですが、ラーメン一番ではLINE公式アカウント（@r1ban）からの事前予約システムを構築しています。友達登録を行い、指定のフォーマットに従って受け取り希望日時とメニューを送信することで、行列に長時間並ぶことなくスムーズに出来立て・または生麺セットを受け取ることが可能です。
また、トッピングの「カッパ」はラーメンの上に直接乗せて提供してもらうスタイルのほか、別皿での提供や「カッパあたま（具材のみのおつまみ）」としての注文も可能です。まずは通常の背脂スープを味わい、中盤からカッパを投入して味変を楽しむのが通の嗜みとされています。
