北上市は内陸に位置するが、三陸海岸からの物流アクセスが極めて良好な位置にある。そして2026年、北上のグルメシーンで特に注目を集めているのが、三陸から直送される超新鮮な海の幸を使ったランチだ。
早朝に宮古や釜石の港で揚げられた魚介が、昼前には北上の店舗の厨房へ届く。ウニ、イクラ、三陸産のホタテ、寒ブリなど、旬のネタが丼から溢れんばかりに盛られた海鮮丼は、内陸部とは思えないほどの鮮度を誇る。
最近では、北上特産の山芋「二子さといも」の粘りと三陸マグロを組み合わせた「北上×三陸コラボ丼」など、内陸と沿岸の旨味がフュージョンした独自メニューが話題を呼んでいる。海と山が交差する岩手ならではの贅沢な食体験だ。
