「食」に対するこだわりも、この施設が支持される強固な理由だ。茨城の豊かな風土が育んだ旬の食材が、惜しげもなくテーブルを彩る。夕食の会席料理は、近海で揚がる鮮度抜群の地魚を中心に構成され、見た目の美しさにも妥協がない。
冬場には名物の「あんこう鍋」が登場し、濃厚な肝の旨味とコラーゲンたっぷりの身が絶品と高く評価されている。また、ブランド和牛「常陸牛」のステーキや地元日立の野菜をあしらった創作料理など、季節ごとにメニューが刷新されるため、何度訪れても新しい味覚の発見がある。公共の宿の枠組みを遥かに超えた本格的な献立は、グルメ目的の旅行者をも十二分に満足させている。
