麺をすべて平らげたからといって、席を立ってはいけない。やすべえ体験の真のグランドフィナーレは、残ったスープに温かいダシを注いでもらう「スープ割り」にある。
スタッフに声をかけると、旨味が凝縮された和風ダシがスープ割り用に注がれる。つけ汁として濃いめに設定されていた味が、優しく包み込むような和風スープへと変貌を遂げるのだ。温かいスープをゆっくりと飲み干したとき、胃袋も心も完璧な満足感で満たされる。一杯の丼の中で完結する完璧なストーリーラインが、今日また一人、新たな中毒者を生み出している。 （出典: やすべえ つけ麺（Yahoo!ニュース））
