電子レンジ調理による炒り卵は、単なる手抜きではなく、科学的なアプローチに基づく極めて合理的で現代的な調理手法です。パサつきを防ぐマヨネーズや水分の黄金比、そして熱ムラと突沸を防ぐ2段階加熱のルールさえ守れば、フライパンで作るのと遜色ないふんわりとした美味しい仕上がりを手に入れることができます。
調理器具の汚れを減らし、限られた朝の時間や日々の献立作りにゆとりを生み出すために、ぜひ今回紹介した科学的テクニックを日々のキッチンで役立ててください。 （出典: 電子 レンジ で 炒り 卵（Yahoo!ニュース））
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