断崖の絶景と幻の石窯パン！小樽「エグ・ヴィヴ」最新攻略ガイドの特集記事をご紹介します。役立つ情報が満載です。

北海道小樽市の西端、忍路の険しい岬に位置するこの店は、日本の製パン業において独自の存在感を放つ。オーナーシェフの丹野隆繁氏が手掛けるパンは、フランスの伝統技術と極上の素材、そして昔ながらの薪窯（石窯）で焼成するスタイルを貫いている。

電気やガスオーブンでは絶対に表現できない、薪窯ならではの力強い火入れ。外側はパリッと香ばしく焦げ目のグラデーションが美しく、内側は瑞々しくモチモチとした食感を生み出す。この石窯パンの深い味わいこそが、多くのファンを惹きつけて止まない理由だ。