店舗の賑わいと並行して、家庭内での手作り需要も最高潮を迎えている。2026年最新のAI搭載ホームベーカリーは、米粉の品種やその日の湿度を自動で検知し、最適な水加減と発酵時間を調整するプログラムを標準装備。誰でも失敗することなく、外はカリッ、中モチモチの焼き立てパンを楽しめるようになった。
製粉メーカーが競って開発する「水と混ぜて焼くだけ」のオールインワン・ミックス粉も進化。波紋を広げる高価格帯の小麦パンに対し、自宅で手軽に作れる高品質なグルテンフリーパンは、家計の節約と健康管理を両立させる賢い選択肢として定着している。
